Lo Studio Fregni redige piani di autocontrollo HACCP per tutte quelle attività legate alla produzione primaria di un alimento, alla sua preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione al consumatore, quali, ristoranti, bar/pasticcerie, panifici, scuole o mense.